臭豆腐鸡蛋汤

臭豆腐鸡蛋汤是一道结合了臭豆腐独特香味和鸡蛋滑嫩口感的汤品。制作时，先将臭豆腐切成小块或碾碎，再与鸡蛋、蔬菜等配料混合，通过不同的烹饪方法，如煮、蒸等，使各种食材的味道充分融合。下面将详细介绍两种臭豆腐鸡蛋汤的做法。

臭豆腐鸡蛋汤（煮法）

所需食材：

臭豆腐：适量

鸡蛋：2个

青菜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

葱姜蒜末：适量

制作步骤：

1. 将臭豆腐切成小块。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入适量的水，煮沸。

4. 将臭豆腐块放入锅中，继续煮沸5分钟。

5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中煮熟。

6. 加入适量的盐和酱油调味。

7. 最后，加入切好的青菜，烧开后煮1分钟即可。

臭豆腐鸡蛋汤（蒸法）

所需食材：

臭豆腐：三块

鸡蛋：一个

盐：3g

糖：5g

黑胡椒：2g