番茄青椒藕丝

番茄青椒藕丝是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括莲藕、青椒和番茄。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 1节（约150克）

青椒 1/3个

番茄 1个

生抽 1小勺（约4克）

寿司醋或白醋 10克

糖 5克

清水 25克

盐 适量

植物油 适量

大蒜 2瓣

葱 1根

做法步骤

准备食材

莲藕去皮切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余的淀粉，保持藕的爽脆。

青椒去籽切成细丝。

番茄洗净后切成小块或小丁。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

先放入青椒丝翻炒至断生，然后加入番茄炒至出汁。

倒入之前准备好的藕丝，翻炒均匀。