煮茶叶蛋豆腐干

煮茶叶蛋豆腐干是一道美味的传统小吃，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

鸡蛋：若干个

豆腐干：适量

冰糖：适量

茴香：适量

香叶：适量

桂皮：适量

花椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

食盐：适量

料酒：适量

茶叶（红茶或绿茶均可）：适量

做法

煮鸡蛋

将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟，关火再焖5分钟。

煮熟的蛋捞出放入冷水，彻底放凉后敲碎蛋壳，以便入味。

准备卤料

将茴香、香叶、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、料酒等调料按个人口味混合，可以用纱布包好，方便后续使用。

煮豆腐干

将豆腐干放在开水中焯烫，切成小块备用。

煮茶叶蛋和豆腐干

将敲碎壳的鸡蛋和豆腐干放入锅中，加入足够的清水，将卤料包放入锅中。