东北青菜都有哪些

东北地区的青菜种类繁多，以下是一些常见的东北青菜：

婆婆丁 （蒲公英）：味苦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

荠菜：

蛋白质、钙、维生素C含量丰富，钙含量超过豆腐，可生吃、炒食、做汤、包子馅或饺子馅。

曲麻菜（苣荬菜）：味苦性寒的野菜。

小根蒜（山蒜、大脑袋、野葱、泽蒜、苦蒜）：长得像独头大蒜，但比大蒜小，气味像葱。

发芽葱、韭菜、菠菜、生菜、小白菜、香菜：

春天东北当季蔬菜。

刺老芽、刺五加、柳蒿芽、蕨菜、牛毛广、广东菜、猴子腿、二甲芹、老长芹：

山野菜，无化肥、农药，营养丰富。

茄子、豆角、黄瓜、西红柿：

夏天东北当季蔬菜。

萝卜、土豆、白菜：

秋天东北当季蔬菜。

油豆角、茄子、黄瓜、辣椒、土豆、白菜、芹菜、生菜、韭菜、菠菜：

东北地区最具代表性的蔬菜种类。

青椒、芹菜、豆角、黄瓜、包菜、白菜：

北方人眼中的青菜。