排骨青菜粥炖锅

食材清单

排骨：300克，提前泡出血水

大米：150克，提前浸泡2小时

香菇：50克，切片

姜片：适量

青菜：适量，切碎

盐：1茶匙

香油：几滴

白胡椒粉：少许，增香

制作步骤

处理排骨

排骨提前用温水浸泡去血水。

用姜片煎至表面微焦，散发香味。

熬煮汤底

锅中加入排骨和香菇，倒入适量沸水。

加2匙盐，中小火炖煮15分钟，让排骨和香菇的鲜味充分释放。

加入大米

倒入提前浸泡的米粒，继续中小火煮约25分钟，直至粥变得浓稠，米粒和汤汁充分融合。

收尾调味

撒入青菜碎搅拌均匀。

加入少许香油和白胡椒粉提味。

关火后焖5分钟，让香味充分渗透。

出锅享用

盛上一碗热气腾腾的砂锅排骨粥，趁热品尝。

小贴士

小朋友吃的话，排骨可以剁成碎末。

粥的口感和味道可以根据个人口味进行调整，比如加入一些鸡精或者牛肉粉增加鲜味。

这个做法不仅简单，而且营养丰富，适合家庭制作，尤其是需要补充营养或者想要享受美味粥品的时候。