黑白木耳性质

黑白木耳在中医药角度的性质如下：

黑木耳

性味：性平味甘。

功能：具有凉血、益气、润肺的功效。

营养成分：富含铁、锌、硒等矿物质，以及维生素E和膳食纤维。

白木耳 （银耳）：

性味：

性平味甘淡。

功能：具有润肺生津、滋阴降火的功效。

营养成分：含有丰富的膳食纤维、胶质，以及少量的维生素E和矿物质如钙、铁、锌、硒。

建议

食用搭配：黑白木耳在营养成分和功效上各有侧重，可以搭配食用以达到更好的保健效果。例如，黑木耳适合用于凉血止血和益气润肺，而白木耳则适合用于润肺生津和滋阴降火。

烹饪方式：黑木耳口感脆爽，适合凉拌、炖汤等；白木耳口感滑嫩，适合炖煮、甜品等。可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。