最新流行炖汤

虫草花炖鸡汤：选用新鲜的土鸡和虫草花，配以枸杞、红枣等食材，文火慢炖，汤色清亮，口感鲜美。

沙参玉竹炖瘦肉：沙参和玉竹与瘦肉一同炖煮，具有滋阴润肺的功效。

椰子炖雪梨：椰子水和雪梨一起炖，具有清热润肺的效果。

猪大骨汤：选用新鲜猪大骨，焯水后加入姜片和大葱，文火熬制3小时以上，期间要不断去除浮沫，最终熬出乳白色的汤汁。东北人还喜欢在汤里加入玉米、胡萝卜等时令蔬菜。

川味牛尾汤：新鲜牛尾切段焯水，加入郫县豆瓣酱爆香，再放入草果、花椒、八角等香料慢炖。经过长时间的炖煮，牛尾肉质酥烂，汤汁红亮透明，既有麻辣的层次感，又保留了牛尾的鲜美。

佛跳墙：源于福建福州，用料考究，需要鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、瑶柱等十余种珍贵食材。每种食材都需要单独处理，有的甚至需要提前数天准备。先将食材分别处理，再一起炖煮，最后加入绍兴黄酒提香。

黄山炖鸽蛋：用当地的小鸽蛋，配上老母鸡汤底，小火慢炖几个小时，做出来的汤质地浓郁，香味扑鼻。鸽蛋炖得滑嫩细腻，入口时几乎不用咀嚼，就能感受到它的绵软。

银耳酒酿南瓜丸子：银耳5克，红枣、红糖、枸杞各适量，酒酿半碗，南瓜丸子若干。先把南瓜丸子煮到浮起来，过凉水，然后与银耳和红枣一起小火慢炖，最后加入红糖和酒酿，撒点枸杞。