辣椒苦瓜怎么保存不生虫

保存辣椒和苦瓜以防止生虫的方法有以下几种：

将苦瓜按照质量分开存放，剔除有病虫、伤裂、畸形的苦瓜。

将苦瓜放入冰箱冷冻室或冷冻库进行预冷，温度降到5~6°C后，再放入-30°C的速冻冷库进行速冻，冷库温度设置在-18°C。

在这种低温环境中，苦瓜最长可以保存7~8个月。

选出质量好的苦瓜，清洗干净切成小片。

在天气好、光照充足的情况下，将苦瓜片平铺在纸上晾晒，去除水分，晒成苦瓜干。

也可以用烘烤机烤干，苦瓜晒干后干燥储存，保存时间较久，到第二年也不会变质。

将新鲜无病虫的苦瓜洗净后切成小片，均匀撒些盐，注意不要过咸。

将盐和苦瓜搅拌均匀后放入干净的密封坛子中，可以保存到第二年，食用时直接取用。

刚采摘后的苦瓜带有较多田间热量，应先进行散热降温，如放在阴凉干燥处通风1~2天。

然后将苦瓜分级、包装并储藏，预冷到5~6°C后放入保鲜冷库进行保鲜处理，低温环境下可保存30天左右。

将苦瓜洗净后，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，可延长保存时间。

对于辣椒，也可以放入冰箱冷藏，但时间一般不超过半个月，以免影响新鲜度。

将辣椒或苦瓜晒干后，放入塑料袋子、铁罐子或玻璃罐子中，并确保容器内部干燥、无异味。

密封容器底部可铺一层干燥的食盐或茶叶，具有吸湿和防虫作用。

保存辣椒或苦瓜的容器应定期检查并清洁，每次取用后应密封容器口，避免空气进入。

定期将辣椒或苦瓜取出晾晒，去除可能产生的潮气和异味。

通过以上方法，可以有效防止辣椒和苦瓜生虫，延长其保存时间。建议根据实际需求和条件选择合适的保存方法。