猪肝猪脑的做法

猪肝和猪脑的做法如下：

猪肝的做法

材料

猪肝 300克

青椒 1个

红椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1块

干辣椒 10-12个

生抽 1勺

料酒 1勺

盐、糖、胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤

处理猪肝

猪肝切薄片，用清水洗净血水，再用盐和料酒腌制大约10分钟。

准备配料

大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段。青椒和红椒洗净切块。

炒制猪肝

锅热后加入食用油，先将姜蒜和辣椒爆香。

加入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色，表面略微有点焦香感。

加入青椒和红椒块，继续翻炒，加入1勺生抽、少许盐和胡椒粉调味，最后加一点糖提鲜。