猪肝盖饭简易做法

猪肝盖饭是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是一份简易的猪肝盖饭做法：

材料准备：

猪肝 100克

米饭 300克

小白菜 适量

豆腐 100克

大葱 1根

洋葱 小半个

干香菇 1颗

生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、味精 适量

香油 适量

做法步骤：

猪肝处理

猪肝切片，加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟去腥。

锅中加水烧开，放入猪肝片快速焯烫至变色，捞出备用。

蔬菜处理

小白菜取叶子部分，洗净。

豆腐切成小块，放入开水中煮至发涨。

大葱切葱花，洋葱和干香菇切丁。

炒制

热锅凉油，放入葱花和洋葱丁炒香。