红烧猪肝辣椒

红烧猪肝是一道经典的菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是制作红烧猪肝的步骤和所需材料：

材料准备：

猪肝 350克

青椒 1个

青豆 若干

姜末 少许

葱花 少许

冰糖 1块

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

陈醋 2勺

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

干辣椒或鲜辣椒（根据口味添加）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝切成小块，反复用手冲洗，直到肝的颜色泛白为止。

将猪肝放在小碗里，加入醋、老抽、生抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花，拌匀后腌制一小时左右。

蔬菜准备

将青椒切丝，和青豆放在一起用水冲洗后备用。

炒制

将小锅烧热后加油，将腌好的猪肝倒入翻炒片刻，直到肝变色。