苦瓜炒腊肉韭菜

苦瓜炒腊肉韭菜是一道结合了苦瓜的清爽、腊肉的醇厚和韭菜的辛香的菜肴。这道菜的口味独特，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

原料

苦瓜1根

腊肉300克

韭菜适量

蒜末适量

酱油少量

盐适量

鸡精半勺（可选）

糖适量（可选）

料酒适量（可选）

辣椒酱适量（可选）

食用油适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽，切成薄片或块状。

腊肉洗净，切成薄片或块状。

韭菜洗净，切成适当长度。

蒜瓣剁成蒜末。

处理食材

苦瓜片可以放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，以减少苦味。