猪肚苦瓜黄豆煲

猪肚苦瓜黄豆煲

材料

黄豆：100克

猪肉：150克（可选猪骨或猪蹄）

苦瓜：1根

水：适量

盐：适量

其他辅料：陈皮、姜片、蜜枣（可选）

做法

准备食材

苦瓜洗净去籽切段。

猪肉切块或片，根据个人喜好选择。

黄豆提前浸泡，泡发至软。

陈皮用温水浸软，刮去白色瓢。

煲汤底

在陶煲中加入足够的水，放入所有材料（黄豆、猪肉、苦瓜、陈皮、姜片、蜜枣）。

大火烧开后转小火慢煲1.5小时，直至肉质熟烂。

调味

关火前加入适量盐调味，保持汤的原汁原味。

小贴士