凉拌苦瓜加冰

凉拌苦瓜时， 可以放冰块。以下是一些具体的做法：

焯水后过凉

将苦瓜片倒入沸水中焯水30秒，然后立即用凉水过凉，加入冰块可以保持苦瓜的颜色。

冰水浸泡

苦瓜洗净后，用汤匙刮下薄膜、去籽切成薄片，经冲洗后，准备冰开水及冰块，将苦瓜浸泡冰水中。

冰镇后调味

焯水后的苦瓜捞出，迅速放入冰块和纯净水冰镇，这样口感会更清脆。

冰镇后加入调味料

苦瓜过烫30秒后，泡入冰开水冰镇10分钟，然后沥干水分，加入白糖、蒜末和小米辣，淋上香油，抓拌均匀即可食用。

这些做法都能使凉拌苦瓜更加清脆爽口，同时保持其翠绿色泽。你可以根据自己的口味选择合适的调味料和冰镇时间。