山药清淡炖汤

山药清淡炖汤是一道营养丰富、口感细腻且易于制作的汤品。以下是一种简单又美味的山药清淡炖汤的做法：

食材准备：

山药：250克

鸡蛋：2个

胡萝卜：80克

香菇：4朵

韭黄、菠菜：适量

调味料：盐、鸡精、胡椒粉（按个人口味添加）

制作步骤：

山药处理：

山药去皮后拍碎剁成泥，保留颗粒感更有口感。

香菇和胡萝卜：

香菇和胡萝卜切碎，用料理机搅一下就ok。

韭黄和菠菜：

韭黄和菠菜切碎备用。

炒制：

热油锅爆香葱花，加入香菇和胡萝卜碎炒软。

煮汤：

加3碗开水，倒入山药泥，想要汤的浓稠度刚刚好，这个水量很重要。

调味：

调味后慢慢倒入鸡蛋液，搅出漂亮的蛋花。

最后加入：

加入韭黄和菠菜，烫熟就可以了。

小贴士：