冬季猪肚炖汤

1. 猪肚洗净，用花生油、玉米淀粉和盐搓洗三遍，再用白醋搓洗一遍，冲洗干净。

2. 土鸡切块，洗净后冷水下锅，加姜片，小火炖一个小时，撇去浮沫。

3. 猪肚焯水，捞出后用温水冲洗，刮去黄色部分和白色皮。

4. 猪肚内放白胡椒粒，扎紧口，开水下锅煮30分钟，捞出来切条。

5. 将猪肚条和鸡汤、鸡肉一起放砂锅里炖一个小时，关火前10分钟放红枣和枸杞。

功效：温中散寒，滋补养生，特别适合冬天进补。

1. 猪肚翻面清洗干净，用面粉和盐搓洗内壁，去掉异味。

2. 将碾碎的白胡椒装入猪肚内，并用棉线扎紧开口。

3. 猪肚、陈皮和清水一起放入瓦煲中，大火煮沸后转小火，煲1小时。

4. 捞出猪肚切片，加适量食盐调味，即可饮汤食肉。

功效：温胃驱寒，促进胃部气血流通，适合胃寒、脾胃虚弱的人群。

1. 猪肚清洗：用干面粉里外搓洗，把粘液都搓掉，再用清水冲洗干净。

2. 莲子、红枣洗净，葱姜切段，胡萝卜切滚刀块，山药去皮切小段。

3. 猪肚焯水：猪肚放锅里，加点高度白酒、葱姜，煮个十分钟，去腥去味儿。

4. 翻炒猪肚：锅里放油，爆香葱姜，下猪肚丝翻炒。

5. 炖煮：倒一大碗温水，放莲子，大火煮开，加盐，转中小火煮二十分钟。

6. 砂锅慢炖：把汤倒进砂锅，放胡萝卜、红枣、山药，小火慢炖，直到所有食材都软烂。

7. 调味：关火，撒点鸡精提鲜，再撒点葱花。

功效：暖身又养胃，全家老小都爱喝。

1. 猪肚洗净，放入锅中加料酒、姜片、葱段焯水去腥，捞出后切成条。

2. 山药去皮切块，放入清水中防止氧化。

3. 砂锅中放油，放姜葱爆香，将猪肚放入锅中炒香，加足量开水和红枣，大火转小火炖煮约1小时。

4. 加入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂。

5. 放入红枣、枸杞稍煮几分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

功效：补气又驱寒，适合冬天食用。

这些猪肚汤不仅美味，而且具有温中散寒、滋补养胃的功效，非常适合冬季食用。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料进行搭配。