猪肝猪肉炖汤

猪肝猪肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝猪肉炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：200克

猪瘦肉：150克

菠菜：适量

生姜：几片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

淀粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量（可选）

枸杞：一小把（可选）

红枣：几颗（可选）

清水：适量

制作步骤：

食材处理

猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡去血水，加入几片生姜和少许盐，浸泡15分钟后沥干水分备用。

猪肝片加入少许淀粉和盐，抓匀腌制10分钟去腥增香。

瘦肉切薄片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟去腥增味。

焯水去腥

将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。

熬制汤底

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。