腌萝卜莴笋芹菜胡萝卜

腌萝卜、胡萝卜和莴笋的做法如下：

用料：莴笋1根，胡萝卜1根，白醋适量，盐适量，糖适量，野山椒瓶装适量。

步骤：

1. 胡萝卜和莴笋洗净、去皮，切成条状。

2. 加适量的盐腌制几个小时，然后倒掉腌出的水，用手压挤一下。

3. 将胡萝卜和莴笋放入保鲜盒中，加入白醋、白糖和野山椒及汁水，搅拌均匀。

4. 盖好保鲜盒放入冰箱，第二天即可食用。

用料：去皮胡萝卜280克，白萝卜410克，去皮莴笋260克，盐7.5克，小米辣3个，蒜3瓣，姜6克，白醋225ml，白糖40克。

步骤：

1. 莴笋、胡萝卜、白萝卜洗净切条，沥干水分放入大盆里。

2. 撒入盐，混合均匀，腌制15分钟。

3. 加入小米辣、蒜、姜，继续腌制3个小时。

用料：莴笋1000克，胡萝卜400克，麻油20克，精盐10克，白醋10克，白糖150克。

步骤：

1. 莴笋、胡萝卜去皮，切成长方形片，加入精盐腌渍1小时。

2. 腌过的莴笋、胡萝卜片捞出挤干水分，加入白糖拌匀，再腌2小时。

3. 将腌好的莴笋片、胡萝卜片分别卷起，淋上麻油即成。

用料：萝卜和莴笋共2000g，盐112g，酱油60g，醋100g，蒜头60g，姜3片，小米辣1个，桂皮1块，香叶1片，花椒2g，水1000g，冰糖120g。

步骤：

1. 萝卜和莴笋洗净晾干，切条。

2. 加入盐腌制24小时，拧干水分。

3. 其他配料炒香后加入冰糖、水、酱油、醋煮开，放凉后倒入玻璃罐。

4. 泡住24小时后即可食用。

用料：莴笋、胡萝卜、白萝卜（具体用量未提供）。

步骤：

1. 莴笋、胡萝卜、白萝卜洗净切条，加盐腌制1小时，杀出多余水分后挤干。

2. 加入蒜片、姜片、花椒、泡椒和泡椒水，白醋和冰糖，拌匀后腌制4小时。

用料：萝卜和莴笋（具体用量未提供）。

步骤：

1. 萝卜和莴笋切成长条，装入大盘中，加盐腌制1小时，杀出多余水分后挤干。

2. 加入蒜片、姜片、花椒、泡椒和泡椒水，白醋和冰糖，拌匀后腌制4小时。

用料：莴笋2-3根，花椒5-6克，盐6克，大料4个，香叶4片，生抽200克，米醋80克，水200克，大蒜一头，小米辣4-5个，冰糖150克。

步骤：

1. 莴笋洗净去皮，切成长条，撒盐腌制1-2小时，杀出多余水分后晾干。

2. 锅里加水、生抽、米醋、香料和冰糖煮开，放凉后倒入密封容器。

3. 晾干的莴笋和蒜片、小米辣放入容器里，倒入晾凉的调料水浸泡过夜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和腌制时间。希望这些信息对你有所帮助!