红薯和胡萝卜怎么切块

红薯和胡萝卜的切片方法如下：

胡萝卜切片方法

修长规整的胡萝卜：先切段，再四周切一下成方形，这样切片不会在砧板上滚动。如果需要切细丝，就把片切薄一些；如果需要切丁，就把条切粗一点，再切丁；如果需要切棱形片，整个胡萝卜先切段，四周切一下成方形，菜刀斜向左边切段，或者长根萝卜不好切方时，可以切段后再切方，在侧边切片就是棱形片。

平放胡萝卜：将胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀，然后不断翻切，直到切成片状。

中间切开再切：把胡萝卜从中间切开，把其中的一半平放在案板上，菜刀成45度斜角，切成菱形片。

水平切后再切：将胡萝卜水平放在砧板上，切成两半，再在胡萝卜上切四个V槽，均匀分开后切成薄片。

倒放切：把胡萝卜一面切掉一小片，然后倒放在案板上，这样胡萝卜不会滚来滚去，切片更加方便。

快速切片：将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练时一片一片地切成薄片，尽量切得均匀些。

红薯切片方法

刨皮清洗：首先把红薯的表皮用瓜刨刨去，再清洗干净。

横切断：将红薯中间横切断。

竖切：菜刀沿红薯的一半再竖切成一般。

再次横切：再次将红薯切成一半，如果红薯小，切成4等分即可，如果太大，则可以切成8等分。

切成小块：每等块切成小块状，约1厘米厚即可。

这些方法可以帮助你根据不同的需求将红薯和胡萝卜切成所需的形状和厚度。