玉米胡萝卜糯米饭

玉米胡萝卜糯米饭是一道色香味俱佳的传统美食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

糯米适量

玉米半根

胡萝卜半根

腊肠1根

干香菇6朵

瑶柱、虾米适量

红葱头3颗

生抽2勺

老抽、蚝油各1勺

盐半茶匙

鸡粉、胡椒粉适量

做法步骤

糯米提前泡三四个小时，蒸笼铺上干净的纱布，将糯米平铺上去，水开后蒸20-30分钟，期间分几次在糯米上撒冷水保持湿润。

胡萝卜丁、玉米粒、豌豆仁焯水后，沥去水分，加入锅中炒匀，再加入蚝油、精盐、红烧汁炒匀。

加入煮好的糯米饭，翻拌均匀即可出锅。

方法二：简单做法

用料

糯米一碗

豌豆200克

玉米半根

胡萝卜半根

香菇五朵

盐适量

生抽一勺

猪油一勺

做法步骤

糯米洗净浸泡20分钟左右，玉米用刀切下，胡萝卜、火腿肉、香肠切丁。

电饭煲锅内放一小块猪油，均匀涂抹，倒入浸泡的糯米，水量稍过糯米即可，按常规煮熟。

热锅内放食用油，倒入火腿丁、香肠丁，翻炒，待变色后，入豌豆、玉米粒，继续炒，最后放入胡萝卜，炒至半熟，放入适量盐，少量的味精，关火。

把炒好的菜倒入电饭煲内继续焖煮，十几分钟即可煮好，好吃又好看的糯米饭。

方法三：豪华做法

用料

糯米2杯

青豆少许

玉米2条（1条点缀）

水果胡萝卜2条

洋葱半个

香菇4朵

腊香肠（辣/原）各2条

花生米适量

姜，葱适量

生抽、老抽、耗油各1勺

做法步骤

糯米洗后，用热水煮饭模式。香菇提前泡好。除葱花，后面全部热油锅后下锅。

辣香肠和原味香肠切好焯水。玉米块是点缀。锅内放水放盐，煮玉米块。胡萝卜、玉米粒、豌豆都全部焯水。

胡萝卜煮沸了就可以一起捞出来。放玉米，豌豆。捞出来。不用太熟，还要进电饭锅。

漂亮热锅下油，油多些。下香肠炒香。把蔬菜类加进去。煮好的糯米饭加入搅拌，倒回电饭锅，玉米块点缀放好，倒少许热水，放进电饭锅煮饭模式。

调味料加清水倒进饭里。饭快好时候倒进去。盖好继续煮。花生米和葱花撒进去。完工!

建议

选材：选择新鲜、口感好的玉米和胡萝卜，这样煮出来的糯米饭更加香糯可口。

烹饪：蒸糯米时，可以在蒸笼上铺上干净的纱布，以防止糯米粘连。炒蔬菜时，先焯水可以去除部分水分，使炒制过程更加顺利。

调味：根据个人口味适量调整生抽、蚝油、盐等调料的用量，使糯米饭更加符合自己的口味。

希望这些做法能帮助你制作出美味的玉米胡萝卜糯米饭!