赣州猪肝拌粉丝

赣州猪肝拌粉丝是一道具有赣州地方特色的美食，主要食材包括猪肝和粉丝，搭配葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉等调料，制作出嫩滑鲜美的口感。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝 50克

粉丝 1支

葱姜蒜 适量

生抽 适量

料酒 1勺

淀粉 10克

盐 1.5克

胡椒粉 2克

味精 1克

辣椒酱 1勺

青菜 少许

蘑菇 少许

蚝油 适量

处理猪肝

猪肝洗净后切成薄片，再清洗去血污至水清澈。

加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制备用。

处理粉丝

粉丝用开水冲泡，盖上盖子焖10分钟。

准备配料

备好青菜和蘑菇。

备点葱姜蒜。