猪肝加猪腰
猪肝和猪腰是两种非常受欢迎的食材，它们在口感和营养上都非常出色。猪肝具有养肝明目、补气健脾的功效，而猪腰则能补肾强腰、利尿消肿。将这两种食材合炒，可以制作出一道色香味俱佳的菜肴。
猪肝加猪腰的制作方法
食材准备
猪肝 300克
猪腰 1个
泡椒 适量（根据口味调整）
泡姜 一块
大蒜 几瓣
大葱 一根
木耳 少许（可选）
生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生粉、花椒粉、食用油等调料适量
制作步骤
处理猪肝和猪腰
将猪肝洗净后切成薄片，猪腰去除腰臊后切成花刀状（即切成带花纹的薄片），这样可以使猪腰受热更加均匀，口感更加脆爽。
将切好的猪肝和猪腰放入清水中，加入少许料酒、盐、胡椒粉和花椒粉，浸泡15-20分钟，以去除腥味和杂质。
浸泡后，将猪肝和猪腰捞出，沥干水分，再用厨房纸巾吸干多余的水分。
准备辅料
泡椒和泡姜切成斜刀段或片状，大蒜切片，大葱切成斜段，木耳泡发后撕成小朵备用。