凉拌菠菜猪肝末

凉拌菠菜猪肝末是一道美味的家常菜，主要食材是菠菜和猪肝，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：一把

猪肝：一块

大蒜：2瓣

生抽：一勺

香醋：一勺

白糖：一茶匙

盐：适量

熟白芝麻：一勺

老干妈（可选）：两勺

葱、姜（可选）：适量

香油：适量

花椒、辣椒（可选）：适量

制作步骤：

准备菠菜

菠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后攥干水分，切成段备用。

准备猪肝

猪肝洗净，切成薄片或末。如果使用卤猪肝，则切成薄片；如果使用新鲜猪肝，则需煮熟后切成片或末。

准备调料

蒜末、葱末、姜末准备好备用。