黄皮腌制过程
黄皮可以通过多种方法进行腌制，以下是一种常见的腌制过程：
准备黄皮
选择新鲜、完好无损的黄皮，用清水洗净，去除损伤部分。
盐渍
将洗净的黄皮放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀，浸泡5分钟，然后用手搓洗干净。
将干净的黄皮沥干水分，放入无水无油的盆中，加入适量的食盐，用手翻拌均匀，腌制一个晚上。
清洗与去核
腌制出水分后，倒掉多余的水分，用清水将黄皮冲洗一遍，去掉多余的盐分，放在阴凉通风处沥干水分。
挤出黄皮果核。
糖水腌制
锅里加入适量清水，加入甘草和冰糖，大火煮化后关火晾凉。
将晾干的黄皮倒入糖水中，用手翻拌均匀，放在冰箱里腌制1个星期，充分吸收糖分。