蒜薹快速腌制

蒜薹快速腌制的方法如下：

挑选蒜苔：

选择新鲜、嫩绿的蒜苔，去掉顶部的粗壳和须根部的脏物。

清洁处理：

将蒜苔放入水中浸泡，清洗干净。将蒜苔切成适合的长度，可根据个人喜好选择切段或不切断。

盐渍：

将蒜苔放入容器中，撒上适量的盐，使用细盐或海盐均可。轻轻拌匀，使盐均匀包裹在蒜苔表面，然后轻轻按压几次，以帮助蒜苔释放水分。

放置腌制：

将腌制好的蒜苔放入密封容器中，放置在阴凉通风的地方，如冰箱。蒜苔需要腌制1-2天，在腌制的过程中，蒜苔会变得更加脆爽，并且盐会渗入蒜苔内部，增添风味。

调味（可选）：

如果喜欢更丰富的口感，可以将腌制好的蒜苔取出，加入适量的食用油、蒜末、花椒粉等调味品，轻轻拌匀即可。

通过以上步骤，您可以在短时间内制作出脆爽可口的蒜薹。