黑豆角腌制

黑豆角的腌制方法如下：

准备工作

将豆角洗净，去掉两头的硬部分，尽量保持完整。

焯水

将豆角放入开水中焯水1-2分钟，使其变色后捞出，沥干水分备用。

准备腌制液

在一个大碗中，将蒜碎、姜碎、生抽、老抽、白糖、白醋、盐和少许香油混合均匀，成为腌制的调味汁。

或者，将盐、白糖、酱油搅拌均匀溶解，也可以加入辣椒丝、大蒜粒、姜末等调料，根据个人口味调整。

腌制豆角

将焯水后的豆角放入调味汁中，用筷子翻拌均匀，使豆角充分裹上调味汁。

将调味汁和豆角一起倒入无水无油的密封罐中，确保豆角完全被液体包裹。

腌制过程

盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制数小时至过夜，让豆角充分吸收调味料的味道。