冷冻海参炖汤
冷冻海参炖汤的步骤如下：
准备材料
冷冻海参：需要提前用净水泡化冻并冲洗干净。
猪仔排：洗净后氽水再冲洗干净。
小香菇和杏鲍菇：泡发洗净并切片。
葱和姜：适量，用于去腥增香。
青菜叶：几片，用于最后装饰和增加营养。
处理海参
海参用抹刀法片开，以便入味。
先将海参在开水中氽煮去除腥味。
炖煮过程
小汤锅内加适量清水，放入猪仔排和葱、姜大火烧开后，小火慢炖30分钟。
将泡发好的香菇和杏鲍菇片氽水去除涩味后，放入排骨汤内，加少许盐炖煮入味。
氽水后的海参放入汤中，继续炖煮约十分钟，最后放入青菜叶即可盛出食用。
注意事项
海参炖煮的时间取决于海参的大小和硬度，一般需要炖约1.5到2小时。
炖煮过程中要保持小火，以确保海参能够充分入味且保持嫩滑口感。
通过以上步骤，你可以制作出美味且营养丰富的冷冻海参炖汤。根据个人口味，你还可以适量加入其他配料如枸杞、红枣等，以增加汤品的滋补效果。