炖汤如何吸油
炖汤时吸油的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
使用吸油布或吸油食材
吸油布：将吸油布覆盖在汤面上的油层，待其吸满油脂后捞起并更换新的吸油布，重复几次直至油被吸干净。
吸油食材：放入一些吸油性强的食材如茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等，这些食材不仅能吸收油脂，还能为汤增添口感和营养。
利用冰块吸油
在不锈钢汤勺上放几块冰块，将汤勺底部绕在汤的表面几圈，利用低温使油脂凝固并吸附在冰块上，然后迅速用纸巾擦掉。
低温静置
将汤放入冰箱冷藏，让油脂在低温下凝固，然后使用勺子将凝固的油脂舀去。
使用保鲜膜吸油
将保鲜膜折叠后扎几个孔，放在汤上面，待汤凉后，油脂会凝固在保鲜膜上，然后轻松揭走保鲜膜去除油脂。
加入吸油配料
在煲汤时加入一些具有吸油作用的配料，如海带、芹菜等，这些配料能吸收多余的油脂，使汤品更加清爽。