羊肉面条来点

传统苏式羊肉面

食材：鲫鱼背式样的面条、羊汤、青蒜叶、白胡椒粉。

步骤：

1. 羊汤由清转浑，加入大量青蒜叶（重青）和适量白胡椒粉调味。

2. 面条宜偏软，与浓稠的羊汤缠绵不分。

3. 羊肉炖至软烂后冷却切片，放入面汤中。

4. 面条和羊肉一同享用，汤不能不喝，可直接对碗喝。

简易羊肉面

食材：羊肉、大葱、生姜、面条、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 羊肉切片，葱姜切片备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜煸炒出香味，加入羊肉片翻炒至变色。