做面条怎样能够不粘锅底

煮面条不粘锅的技巧有以下几种：

煮面条时，水温不宜过高，应在水微微冒小气泡时下锅，这个温度适合干面条吸水膨胀，避免外面煮得过熟而里面生硬。

在面条下锅前，先在水中加入少许盐和食用油。盐能增加面条的筋性，防止粘锅，同时提升面条的味道；油则能让面条更加光滑，避免互相粘连。

如果用开水煮面条，要控制好水温，避免水一直沸腾。水沸太激烈会导致面条煮成一团糊。在煮面过程中，可以适时加点凉水来降温，保证水温保持在一个均匀、适合煮面的状态。

面条下锅时，迅速搅拌，让每一根面条之间都有充足的水分阻挡粘连，并且防止粘到锅底。

煮面条时，需要点两次凉水，每次等水烧沸，看到面条透亮无硬芯时，面条就煮好了。

也可以先将水烧开，然后下入面条，但要注意面条下锅后要迅速搅拌，防止粘连。

面条煮熟后，可以迅速放入冷水中冲洗，这样可以使面条收缩变得更有弹性，放一段时间也不会坨。

综合以上方法，可以有效地减少面条粘锅的情况，使煮出来的面条更加劲道、顺滑。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。