青岛油炸馅饼的做法

青岛油炸馅饼（快手早餐版）

用料：

普通面粉 250克

鸡蛋 1个

水 135克

盐 2克

糖（可不放）8克

泡打粉（可不放）1克

酵母 2.5克

韭菜

鸡蛋

盐

味精

食用油

做法：

将所有材料（面粉、鸡蛋、水、盐、糖、泡打粉、酵母）放入面包机中，选择和面程序活成面团。如果手揉也可以，揉好后抹一点点油，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

第二天早上，将韭菜择好（不要洗），鸡蛋三个炒熟晾凉，然后加入韭菜、盐、味精和少许食用油，调成馅料。注意盐的用量，半斤馅放3-3.5克盐为宜。

回温好的面团不用擀，直接揪下一块，扯一扯按一按包上馅。如果粘手，手上可以涂点油。包好后稍微静置一两分钟即可。

按扁包好的馅饼，放入油锅中，中小火炸制，直到表面金黄酥脆。

炸好的馅饼可以搭配豆浆和咸菜食用，作为美味的早餐。

小贴士：

面团前天晚上活好放冰箱，第二天炸节约时间。

当天吃可以放温暖处发酵好直接炸。

面团发酵后不要擀直接包馅炸。

这个做法简单快捷，适合早餐制作，希望你在制作过程中享受其中的乐趣，并品尝到美味的青岛油炸馅饼。