西红柿芸豆红烧肉

红烧肉芸豆西红柿是一道结合了红烧肉、芸豆和西红柿的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

芸豆：250克

西红柿：1个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

干辣椒：适量（可选）

草果：适量（可选）

豆瓣酱：适量

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

步骤

芸豆提前泡发，洗净后切成段。

西红柿洗净后切成块。

五花肉切成块，冷水下锅焯水，捞出备用。

锅中加油，下入冰糖，小火炒至糖色变红，加入五花肉翻炒至表面微黄。

加入姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、草果等香料，炒出香味。

倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

倒入泡发好的芸豆，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量与食材齐平。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到芸豆熟透，汤汁浓稠。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

开大火收汁，不断翻炒，直到汤汁粘稠，肉质酥烂。

将红烧肉芸豆西红柿盛入盘中，即可享用。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的红烧肉芸豆西红柿!