红烧肉用啥

红烧肉的主要食材是 五花肉，一般约500克。此外，还需要一些基本的调料，包括：

老抽：

用于上色提亮。

生抽：

用于提鲜增香。

细砂糖 或 冰糖：

用于中和酱油的咸味，使红烧肉的味道更加鲜美。

料酒：

用于去腥提香。

香醋：

可增加红烧肉的香味。

八角和 桂皮：

增加香气。

生姜：

去腥提香。

清水：

用于炖煮。

这些配料经过精准搭配和巧妙烹饪，能够激发出红烧肉那独特的酱香和甜而不腻的口感。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调味品，但要注意不要过量，以免影响红烧肉的色泽和味道。