鸡爪的做法不油炸怎么做
准备鸡爪
将鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
放入锅中，加入料酒、姜片、八角和小葱结，大火煮约10分钟，去除腥味。
冰镇鸡爪
煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，去掉表面的黏液和油脂。
将鸡爪放入冰水中冰10分钟，使其更筋道光滑Q弹。
调制料汁
大蒜切成末，放入碗中加入一勺蚝油、一勺生抽，根据个人口味加入盐。
泼上烧好的热油，简单拌一下，料汁就做好了。
腌制鸡爪
将冰好的鸡爪捞出控水，将调好的料汁倒进来。
根据个人口味加入泡椒、辣椒酱和白醋，淋入少许香油增香。
充分搅拌均匀，装在密封罐或者碗中，放在冰箱里冷藏一天再吃口感会更好。
食用
取出冷藏好的鸡爪，可以撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
这种方法不仅避免了油炸的危险，还能让鸡爪更嫩滑、筋道，且制作过程相对简单。希望这个方法对你有所帮助!