动物奶油和植物奶油去别

植物奶油和动物奶油的区别主要体现在以下几个方面：

动物奶油：由牛奶中的脂肪分离出来，主要成分为鲜牛乳，带有淡淡的奶香味道。

植物奶油：由大豆油、玉米油、棕榈油、水、糖、乳化剂等材料制成，不含奶制品成分。

动物奶油：定型性差，只能用于涂抹蛋糕或者制作简单造型。

植物奶油：定型性好，可以制作复杂的花样，且存放时间长。

动物奶油：加工后不会产生反式脂肪酸，较为健康。

植物奶油：加工后会产生反式脂肪酸，对人体健康有不良影响。

动物奶油：需要在2到8摄氏度的低温下保存。

植物奶油：冷冻或常温下都可以保存。

动物奶油：颜色偏黄，略带天然奶香。

植物奶油：颜色纯白，香味来自添加的香精和香料。

动物奶油：口感绵软细滑，甜而不腻，具有浓郁的奶香味。

植物奶油：口感甜腻，香味较淡或没有。

动物奶油：含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，但营养价值较高。

植物奶油：虽然脂肪含量较低，但含有反式脂肪酸，过量摄入可能增加心血管疾病风险。

动物奶油：价格较高，但用量更多，且保存条件较为娇气。

植物奶油：价格较低，稳定性和塑性比动物奶油好，适合有特定需求或预算有限的人。

综上所述，植物奶油和动物奶油在原料、用途、加工产物、保存条件、颜色、口感、健康影响和价格等方面存在显著差异。选择哪种奶油取决于具体需求，如口感、健康考虑和预算等。