榴莲鸡蛋披萨的做法

方法一

食材 ：面粉、牛奶、糖、盐、酵母粉、鸡蛋、黄油。

步骤

将面粉、牛奶、糖、盐、酵母粉和鸡蛋混合和面，醒发一会儿后加入黄油，揉至两倍大并排气。

在披萨饼上扎眼，醒发十五分钟，然后放入烤箱，上下火200度烤十分钟。

抹上披萨酱，涂匀，撒上一层芝士，再撒上榴莲果肉和一层芝士，最后用小西红柿装饰，再放入烤箱烤二十分钟。

方法二

食材：

新良日式面包粉300克、鸡蛋50克、牛奶160克、酵母3克、白糖30克、盐少许、黄油20克、榴莲160克、奶酪80克、马苏里拉芝士180克。

步骤

先揉面，面团材料先不放黄油，用面包机揉成光滑面团，再加入室温软化的黄油，揉到完全扩展状态。

榴莲肉去核后用叉子压成泥，加入奶酪拌匀。

面团分成3份，做成三个披萨饼胚，擀成片状，再拉扯变大和披萨盘大小。

把饼胚放入披萨盘，扎一些小洞，撒上马苏里拉芝士，抹上榴莲奶酪糊，再撒上一层马苏里拉芝士。

预热烤箱200度，放入披萨烤20分钟左右，表面芝士融化微微上色即可。

方法三

食材：

高粉140g、低粉60g、融化黄油15g、干酵母5g、砂糖16g、盐8g、奶油奶酪30g、马苏里拉芝士100g、榴莲100g、温水100ml、蛋黄1个。

步骤

将除了榴莲、奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份，醒发15分钟。

分成3份，取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔，烤箱预热200度，烤5分钟定型。

把鲜榴莲去核，碾碎，均匀抹在饼上，再厚厚的马苏里拉，入烤箱，上下火200度至芝士融化即可。

方法四

食材：

面粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母、榴莲、奶油奶酪、马苏里拉芝士。

步骤

面粉加入白糖、黄油和鸡蛋，用温水化开酵母慢慢倒入面中，搅拌成絮状，进行和面并放在暖和处发酵至两倍大。

榴莲肉压碎和奶油搅在一起，发酵好的面团擀开，扎孔放入烤盘，刷一层油，以免沾盘。

刷一半榴莲奶油，放一半芝士，再放入剩余的榴莲奶油、芒果、葡萄粒，最后再涂一层芝士，放入烤箱180度烤20分钟。

方法五

食材：

高筋面粉65g、低筋面粉35g、白砂糖6g、盐2g、酵母1g、鸡蛋液5g、冰水50g、大豆油8g、马苏里拉芝士碎80g、榴莲肉150g、橄榄油或色拉油30g。

步骤

酵母中加入一勺冰水，充分搅拌均匀。

高筋面粉和低筋面粉混合后放在料理台上，中间挖一个洞，把酵母水、盐、白砂糖、大豆油、冰水、鸡蛋液一并加入，揉面。

揉成一个表面光滑的面团，放入干净的盆中，封上保鲜膜室温醒发45分钟左右。

用擀面杖将面团擀成圆形的饼皮，四周做成卷边状，放入烤盘，用刀叉戳出小洞。

烤炉调至上下火180°，烤制13分钟即可出炉。

烤制好的饼皮放在托盘上，刷上一层橄榄油或色拉油，把捣碎的榴莲肉均匀的抹在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱中层，上下火200°，烤10分钟左右即可出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作榴莲鸡蛋披萨。