西兰花做肉末蛋卷

西兰花肉末蛋卷是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作西兰花肉末蛋卷的详细步骤：

材料准备

西兰花 1颗

猪肉 适量

鸡蛋 适量

葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、淀粉、食用油

做法步骤

准备西兰花

西兰花洗净，切成小朵，用盐水泡一会儿，再用开水焯一下，捞出来沥干水分，切碎备用。

准备肉馅

猪肉剁成末，加盐、胡椒粉、葱、姜、酱油调味，搅拌均匀。

准备蛋皮

鸡蛋打入碗中，加一点盐，打散备用。

平底锅加热，抹一层薄油，倒入适量鸡蛋液，转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底，小火煎至蛋液凝固，形成蛋皮。

卷蛋卷

煎好一张蛋皮后，轻轻铲起，放在干净的案板上。

在蛋皮上均匀铺上一层调好味的肉馅，用勺子压实。