虾仁火腿炒西兰花

炒西兰花虾仁火腿是一道美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花 1颗

虾仁 300克

火腿肠 1根

大蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

做法步骤

准备食材

西兰花切成小朵，用水提前泡十分钟，然后洗净。

虾仁要选新鲜的，剥好的虾仁用料酒腌一刻钟。

火腿肠切一根，也可以放胡萝卜或彩椒搭配颜色。

焯水

西兰花用热水焯一下，注意不要太久，太久会变软影响口感。

煸炒

锅中放入油，油热后放入花椒和蒜末，煸炒出香味。

放入虾仁煸炒至变色，加入西兰花和火腿肠。

放入调料盐、生抽、鸡精、蚝油，继续煸炒一会。

放入一点水淀粉勾芡，使菜品更加鲜美。

出锅

将炒好的西兰花虾仁火腿盛出，即可享用。

小贴士

虾仁要选用新鲜的，这样炒出来的口感更加鲜嫩。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟且口感更好。

煸炒时火候要掌握好，避免炒得过老或过生。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜品更符合自己的口味。

这道西兰花炒虾仁火腿色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。