西兰花怎么抄好处

炒西兰花是一道色香味俱全且营养丰富的家常菜。以下是一种简单又美味的做法，能够保留西兰花的营养，同时使其口感脆嫩：

材料准备

新鲜西兰花 1颗

胡萝卜 1根

五花肉 100克（可选）

大蒜 3-4瓣

生姜 1小块

红辣椒 1个（可根据口味调整）

小葱 3-4根

生抽 1大勺

蚝油 1小勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

面粉 1大勺

清水 适量

做法步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，剪成小朵，便于炒制时均匀受热。

在西兰花中加入一大勺面粉和一小勺食用盐，再倒入适量清水没过西兰花，浸泡20分钟。面粉有吸附性，可以吸附杂质和灰尘，盐能消毒杀菌。

准备其他食材

胡萝卜斜刀切成段，再切成薄菱形片。

五花肉切成薄片，尽量薄些小些。

大蒜切成薄片，生姜切片。