新鲜松菌油炸
油炸松茸是一种美味且富有营养的烹饪方法，能够保留松茸的原始风味和口感。以下是一种常见的油炸松茸的做法：
准备食材
新鲜松茸：2000克
盐：适量
辣椒干：适量
菜籽油：适量
花椒粒：少量
白芝麻：适量
处理松茸
将松茸洗净，切片1-2毫米，手撕成条也行，厚度尽量均匀，避免炸的时候太薄容易煳。
如果有时间，可以在太阳下晾晒半天减少水分，这样炸起来更省时间。
炸松茸
锅里倒入足够的菜籽油，烧热至油温适中。
将松茸片放入油中，中火油炸。刚开始松茸会出很多水，需要时不时搅拌一下，防止底部粘在锅底煳了。
油量要比炒菜多一些，这样成品可以保存更长时间，并且以后煮面或拌凉菜时放点这个油都是点睛之笔。