小儿辅食肉末面条的做法

宝宝肉末烂面条

食材：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋、植物油、适量高汤。

做法

将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清和芡粉混合备用。

起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。

将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内。

加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻。

把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

冬瓜肉末煮面条

食材：冬瓜、肉末、面条、高汤、植物油各适量。

做法

清洗冬瓜并切成块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。

肉末豆腐

食材：猪绞肉、嫩豆腐、生姜、大蒜、香葱、盐、生抽、水淀粉。

做法

嫩豆腐切成小块，香葱和大蒜切碎，生姜切成粗条状。

猪绞肉倒入炒锅中，加入一大勺清水，边煮变散开。

加入葱、姜和蒜，淋入少量植物油后煸炒至出香味。

加入豆腐块与清水或高汤，水或汤没过豆腐，加入生抽和盐调味，盖上锅盖用大火煮开后换小火焖煮。

胡萝卜肉末面

食材：宝宝面条、胡萝卜、猪肉、清水。

做法

将猪肉洗干净，剁碎。

将胡萝卜去皮，洗干净，剁碎。

将宝宝面条掰成小段。

取一口小锅，倒入清水，凉水放入宝宝面条，面条煮开之后，放入胡萝卜碎和猪肉末。

将食材熬煮到软烂的状态，即可盛出。

香菇肉末面

食材：龙须面、猪瘦肉、香菇、嫩青菜。

做法

香菇泡香，切丁；猪瘦肉洗净，切成肉末备用；青菜切末备用。

锅内加入高汤，煮开，下入面条煮软。

另起锅加入植物油，下入肉末、香菇、青菜末炒香，加入炒好的肉菜末，再煮2~3分钟即可。

这些做法都注重食材的营养搭配和易消化吸收，适合小儿食用。在制作过程中，可以根据宝宝的月龄和实际的咀嚼能力调整食材的大小和烹调方式。