青椒肉丝炒南瓜
青椒肉丝炒南瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括嫩南瓜、瘦猪肉和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
嫩南瓜1个
瘦猪肉200克
青椒1个
大蒜2瓣
盐适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
植物油适量
制作步骤
准备食材
瘦猪肉切成细丝，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制1-2分钟。
嫩南瓜去皮切成细丝，青椒洗净切成丝，大蒜切末备用。
炒肉丝
烧热锅，加入适量植物油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入大蒜末爆香。
加入南瓜丝和青椒丝，快速翻炒至蔬菜稍微变软。