青椒肉丝炒拉条

青椒肉丝炒拉条是一道结合了肉丝嫩滑和面条筋道的经典家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

肉丝：选用猪肉或鸡肉，根据个人口味选择。

青椒：选择新鲜青椒，切成细丝。

拉条：提前将面条煮至八成熟，然后捞出沥干水分。

葱姜蒜：切成末或丁。

其他配料：如胡萝卜、木耳、洋葱、西红柿等，根据个人喜好选择。

调味料：盐、鸡精、五香粉、豆瓣酱、酱油、香油、老抽等。

制作步骤

肉丝腌制：

将肉丝放入碗中，加入少许盐、鸡精、五香粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

炒制肉丝：

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微微焦黄即可盛出备用。

炒制蔬菜：

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入洋葱、青椒、胡萝卜、木耳等蔬菜，翻炒均匀。

调味：

在蔬菜中加入豆瓣酱，继续翻炒，根据个人口味调整盐量。