做个芹菜馅饼

芹菜馅饼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

芹菜：适量

胡萝卜：一根

粉条：适量

鸡蛋：两个

面粉：300克

盐：适量

食用油：适量

葱姜水：适量

麻辣馅或猪肉馅：适量

制作步骤：

和面

将300克面粉放入大碗中，加入3克食盐，搅拌均匀。

一半用90毫升开水烫面，另一半用90毫升常温水和面，边倒边搅拌，直到搅成面絮状。

加入一勺食用油，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

准备馅料

芹菜洗净，切成小段后焯水，捞出晾凉，然后切碎备用。

胡萝卜去皮，切成小丁。

香葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，搅散后倒入油锅中炒成鸡蛋碎，盛出备用。

锅中加入一勺猪油，炒至融化后倒入胡萝卜丁和粉条，翻炒均匀，加入麻辣馅或猪肉馅，调味后关火出锅。

包馅

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成圆饼状。

取适量馅料放在面皮中央，包成包子形状，封口要封严。

煎馅饼

平底锅加油，放入包好的馅饼，中小火煎至两面金黄，约5-7分钟即可出锅。

小贴士：

芹菜焯水可以使其颜色更加翠绿，口感更好。

馅料可以根据个人口味选择麻辣馅或猪肉馅。

包制时要注意封口要严实，避免煎制时漏馅。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的芹菜馅饼!