香菇白菜肉丁包子的做法

香菇白菜肉丁包子的做法如下：

和面

面粉中加入酵母水和适量白糖，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

白菜切碎，加盐腌制后挤干水分。

香菇洗净切碎，用开水烫一下备用。

猪肉切成小丁，炒锅不放油，加入肉丁炒出油，加入面酱继续炒匀。

海米、姜、葱切碎备用。

搅拌馅料

将所有馅料放入盆里，搅拌均匀。

包包子

发酵好的面团搓成长条状，切成小块，每个小块擀成圆皮。

取一张圆皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子。

醒发和蒸制

包好的包子放在蒸笼里醒30分钟。

蒸锅加水烧开，放入包子，蒸30分钟。

小贴士

发酵时间受温度影响较大，温度低时可以适当延长发酵时间。

蒸包子时，水开后放入包子，蒸熟后不要立即开盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

希望这个做法对你有所帮助!