湖州宴席凉菜推荐

湖州宴席上的凉菜推荐如下：

烂糊鳝丝：

这是一道经典的浙菜，主要食材是鳝鱼，配以火腿、鸡胸脯肉等，独特的烹饪方法使其口感鲜美，是湖州的传统名菜。

糟鸭：

选用当地鸭子，经过特殊糟制工艺制作而成，口感独特。

五香牛肉干：

以当地牛肉为原料，经过特殊加工工艺制作，咸香可口。

虎皮凤爪：

以凤爪为主料，经过炸制和卤制工艺，味道鲜美。

盐焗芝麻鱼皮：

以草鱼皮和腐竹为主料，独特的盐焗工艺，口感香脆。

川香跳水兔：

虽然具体做法未详细描述，但作为湖州的特色凉菜之一，肯定也有其独特的风味。

藏心鱼圆：

这道菜外表晶莹剔透，内里丰富滑嫩，入口鲜美，是湖州的传统名菜。

长兴爆鳝丝：

鳝丝香鲜可口，口感脆酥，是湖州的传统名菜。

太湖炝白虾：

用白酒、生抽、葱姜、白糖等调料炝制而成，又被称为太湖醉白虾。

石笋风肉：

用安吉石笋干和风肉为主料，加上各种调料炒制而成，是安吉的特色菜。