玉兰笋片怎么拌凉菜好

要拌出好吃的玉兰笋片凉菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

莴笋（或玉兰笋）一根

白玉菇适量

小米辣几个

大蒜几瓣

香菜一小把

海鲜酱油、米醋、香油、白糖、辣椒油、食盐等调料

处理食材

莴笋去皮洗净，切成薄片后焯水20秒，捞出沥干水分。

白玉菇焯水约2分钟，捞出后冲凉备用。

小米辣切段，大蒜切末，香菜切小段。

调制料汁

在一个大碗中，加入小米辣、大蒜末和香菜段。

倒入3勺海鲜酱油、2勺米醋、少许香油、适量白糖和辣椒油，搅拌均匀。

摆盘

将焯好水的莴笋片卷起，摆放在盘子的外围形成一圈。

用莴笋片卷起白玉菇，立在盘子的内侧，摆放两圈。

将剩余的边角余料放入盘子中间，浇入调好的料汁。

拌匀食用

最后，用筷子或勺子将料汁均匀拌入食材中，即可享用美味的凉拌玉兰笋片。

小贴士：

焯水的时间不宜过长，以保持莴笋的脆爽口感。

白玉菇焯水后冲凉，可以使口感更加紧实有嚼劲。

调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放米醋和白糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油。

通过以上步骤，您可以制作出色香味俱全的凉拌玉兰笋片，既简单又美味。