剩芹菜做法
剩芹菜的多种做法如下：
芹菜煎饼
将芹菜叶洗净，剁碎。
鸡蛋打散，加入芹菜叶、面粉、少许盐、水，搅拌成面糊。
平底锅加油，小火，倒入一勺面糊，摊成饼状，两面煎熟即可。
凉拌芹菜
西芹去皮，切成小块，焯水后捞出，加盐和少许食用油拌匀。
可以加入虾仁、百合和炒熟的腰果，调味后翻炒均匀即可食用。
芹菜胡萝卜小饼
芹菜叶洗净切碎，胡萝卜切丝切碎，加入面粉、淀粉、青红椒、蒜末、生抽、陈醋拌匀。
平底锅加油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
肉丝炒芹菜
芹菜洗净拍松，切成段，香干切片，姜切丝，肉丁切丝。
肉丝加料酒、生抽拌匀，滑油后盛出。
锅中加油，爆香姜丝，放入香干煸香，再加入芹菜和肉丝，调味后翻炒均匀。