做白菜芹菜馅饺子怎么调
调制白菜芹菜馅饺子的步骤如下：
准备食材
猪肉（300克）
白菜（500克）
芹菜（200克）
大葱（1根）
生姜（3片）
面粉（500克）
温水（适量）
盐（适量）
十三香（适量）
鸡精（适量）
酱油（适量）
蚝油（适量）
料酒（适量）
食用油（适量）
和面
将面粉中加入适量温水，拌成棉絮状，然后揉成面团，密封放置30分钟醒发。
准备馅料
白菜和芹菜分别剁成碎末，白菜过两遍冷水后攥干水分，芹菜也过两遍冷水后攥干水分。
猪肉剁成碎末，加入适量冷水搅拌均匀，直到水分被肉馅吸收，然后放入切好的葱、姜、料酒、十三香、酱油、蚝油、盐、鸡精、味精。
锅中倒入适量植物油烧热，放入花椒粒炸香，捞出扔掉，油略微放凉后倒入肉馅中再次搅拌均匀。
将拌好的猪肉馅和菜混合放入盆中，搅拌均匀。
包饺子
醒好的面团揉成长条，然后揪成大小相同的小面团，用手把面团按成饼，然后擀成面皮备用。
取一张饺子皮，放入适量饺子馅，捏成你喜欢的形状，注意饺子皮要中间厚点边沿薄，这样煮出来的饺子才不容易破皮。
煮饺子
锅中烧开水，下入饺子，等饺子稍微定型后，再搅开以免粘锅。水滚后饺子浮起来，再加入一大勺冷水，煮滚后两分钟后关火。
调味
把蒜剁成末倒入酱油，这样就调好了水饺的蘸料。
按照以上步骤，你就可以调制出美味的白菜芹菜馅饺子了。祝你包饺子成功，享受美食!