莴笋芹菜浸鸡

莴笋芹菜浸鸡是一道结合了莴笋和芹菜的清香与鸡肉的鲜美的家常菜。莴笋以其爽脆的口感和丰富的营养价值而著称，而芹菜则增添了菜肴的层次感和微妙的香气。鸡肉在这里作为主料，与莴笋和芹菜一同慢煮，使得整道菜肴味道醇厚，营养丰富。

主要食材

莴笋：200克

芹菜：50克

光鸡：半只

蒜头：15克（去衣拍碎）

姜片：15克

所需配料

盐：适量

糖：适量

米酒：适量

鸡汤：适量

胡椒粉：适量

花生油：适量

制作步骤

莴笋和芹菜的准备：

莴笋去皮洗净切片，芹菜洗净切段备用。

鸡肉的处理：

光鸡洗净斩件，用盐、生抽、胡椒粉、米酒、花生油拌匀腌制。

爆香的准备：

开锅下油，爆香拍碎的蒜头和姜片。

煮制：

将鸡汤和鸡件煮开，然后放入莴笋和芹菜，调味后继续煮至材料熟透。

烹饪技巧

在腌制鸡肉时，加入适量的米酒和生抽可以帮助鸡肉更好地吸收调味料的味道。